Sushi Maki (Recetas)

Ohaio minna desu!!

^.^

Bien...encontré esta receta de sushi en la caja de arroz para sushi que me compré en el supermercado, asi que aprenderemos juntos a prepararlo.

*Receta dedicada a Wallace que queria aprender a preparar sushi ^.^

Ingredientes

-Arroz para sushi (grano corto)
-Sal
-Azucar
-Vinagre
-Pescado crudo (también puede ser pescado ahumado)
-Palta
-Palmitos
-Salsa de soya
-Lo que se les venga a la mente para rellenar el sushi...es al gusto del cocinero ^.^


Preparación del arroz

Lavamos 175g de arroz para sushi (de grano corto y una sola cosecha aunque puede servir el arroz común) con agua fría en un colador, hasta que el agua salga limpia (lavar unas 7 u 8 veces suavemente para que no se parta el arroz). Hervimos el arroz con 250ml de agua durante 2 minutos, y lo dejamos durante 10 minutos reposar tapado en la cacerola y 10 minutos destapado. Por último, calentamos 1 cucharada de sal, otra de azúcar y dos de vinagre, y rociamos el arroz con este preparado.

Cómo hacer sushi: Sushi Maki

El sushi maki se prepara con ayuda de una esterilla de bambú (imagen inferior). El procedimiento es el siguiente, se colocan láminas de algas nori con la cara lisa hacia abajo sobre la esterilla de bambú, después se coloca una capa de arroz con los dedos húmedos cubriendo la capa de algas (dejamos sin cubrir el borde superior para poder enrollarlo), y colocamos los ingredientes de relleno en la parte inferior, estos deben ser cortados de forma alargada para que abarque el largo del alga. Por último, enrollamos las láminas sujetando los ingredientes con los dedos y con ayuda de la esterilla, y con un cuchillo muy afiladose corta el roll en tacos.

Por último se sirve acompañado de salsa de soya y ya está...listo para comer ^.^

Espero que les quede rico.